¿cuales son los cortes de verduras?
Los diferentes tipos de estilos de corte de verduras
Brunoise (dados finos) Esta técnica particular le permitirá cortar en cubitos frutas y verduras finas. ...
Gasa (Trituración) ...
Juliana (Cortes de palo de fósforo) ...
Macedoine (dados grandes) ...
Rebanar. ...
Remilgado. ...
Corte por rollo. ...
Corte paralelo.